México avanza hacia la eliminación de ácidos grasos trans producidos industrialmente (AGT-PI)
7 de junio de 2021
7 de junio de 2021
El pasado 28 de mayo, la Coalición México Salud-Hable organizó el Foro Virtual “Políticas Públicas para la eliminación de ácidos grasos trans producidos industrialmente en México”, junto con la senadora Lilia Valdez Martínez, miembro de la Comisión de Salud del Senado, y con la Organización Panamericana de la Salud (OPS). El evento contó con la presencia de autoridades sanitarias nacionales de alto nivel, legisladores, representantes de la sociedad civil local e internacional y expertos de la OPS en salud y nutrición.
La reunión virtual expuso la necesidad de que el país avance en la eliminación de los AGT-PI a través de una regulación que prohíba los aceites parcialmente hidrogenados (APH) y limite a no más de 2 gramos/100 gramos (2%) de grasa total en todos los productos alimenticios. Dicha medida es particularmente relevante ya que la ingesta de AGT-PI es un factor importante y prevenible que contribuye a la carga de enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en las Américas. México se encuentra entre los quince países con mayor carga de muerte vinculada a la ingesta de AGT-PI que aún tiene que promover este tipo de regulación para proteger la salud de su población. El trabajo de incidencia de la Coalición México Salud-Hable, como la organización de este foro virtual, es apoyado por la Alianza de ENT, a través de su alianza con Resolve to Save Lives, una iniciativa de Vital Strategies.
La senadora Valdez brindó unas palabras de apertura y resaltó que las discusiones en esta convocatoria deben traducirse en medidas importantes y concretas, ya que los AGT-PI son perjudiciales para la salud de la población, por lo que todos los productos alimenticios fabricados, vendidos y cocinados en el país deben estar libres de AGT-PI. Por su parte, el Dr. Ruy López Ridaura, Director General de CENAPRECE, Centro Nacional de Prevención y Control de ENT de la Secretaría de Salud, coincidió con Valdez concluyendo que una reforma a la Ley General de Salud que incluya la eliminación del AGT-PI podría permitirle a México tener un marco regulatorio para prohibir la venta o importación de ácidos grasos trans producidos industrialmente.
La eliminación de los AGT-PI es una medida muy necesaria para fortalecer las políticas de nutrición a la luz de la COVID-19. Por lo tanto, Lorena Allemandi, consultora de Alianza de ENT presentó el informe “Sin grasas trans para 2023: Un componente fundamental de la respuesta a la COVID-19”. Uno de los mensajes clave de este informe es que la COVID-19 está profundamente vinculada a las ENT y comparte muchos factores de riesgo, que tanto la carga de las ENT como la vulnerabilidad a las enfermedades infecciosas podrían reducirse mediante medidas políticas efectivas que promuevan dietas más saludables, y que la política de nutrición más directa y efectiva es la eliminación de AGT-PI del suministro mundial de alimentos.
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